PROSECCO PROSTO Z KRZAKA

Gdzie chce pojechać kobieta, którą mąż zabiera na krótki wypad do Włoch, a precyzując do Wenecji?

Kobieta oczywiście najchętniej uda się w teren wiejski położony między miejscowościami Valdobbiadene i Conegliano, z nadzieją, że bąbelki uderzą jej do głowy.
Tam bowiem uprawiane i produkowane jest od czasów starożytnych Prosecco.

Zebrane i lekko wyciśnięte grona dają około 70 litrów wina ze 100 kg. Schłodzony sok, fermentuje później w stalowych kadziach przez 15-20 dni. Wino z każdej parceli fermentuje sobie samodzielnie, aż do chwili. gdy miesza się je ze sobą w bardzo precyzyjnych proporcjach, oraz wprowadza się je do wielkich zbiorników ciśnieniowych wraz z drożdżami i cukrem, aby przeprowadzić drugą 30 dniową fermentację i wyprodukować bąbelki. Jeżeli bąbelki są malutkie i nie ma ich wystarczająco dużo wino wchodzi na rynek jako Frizante. Jeśli jednak się uda mamy Prosecco.

Co powie nam etykieta?

SUPERIORE DI CARTIZZE – to znaczy, że wino pochodzi z niewielkiego obszaru San Pietro di Barbozza, Santo Stefano i Saccol, w gminie Valdobbiadene i będzie bardzo intensywne w samku i zapachu,

IL RIVE – stanowi esencje ziemii na której rosło. Pochodzi z najbardziej stromych wzgórz, jest zbierane ręcznie i ne etykiecie musimy także móc znaleźć rocznik.

BRUT – najbardziej nowoczesny rodzaj Prosecco, bardzo owocowy z zawartością cukru resztkowego na poziomie od 0 do 12 g / litr

EXTRA DRY – tradycyjna wersja tego wina, owocowy i lekko kwiatowy, z zawartością cukru resztkowego między 12 i 17 g / litr

DRY – wersja najmniej spotykana, delikatna i orzeźwiająca, zawartość cukru resztkowego od 17 do 32 g / litr.

Kobieta jak wiadomo, jak chce to potrafi i jak widać była. Do tego w dobrym towarzystwie. Zachwycona pięknymi krajobrazami, winnicami, młodymi liśmi na krzewach i oczywiście winem kupowanym „od chłopa”.

A później pobrzękując butelkami pojechaliśmy do outletu z butami i torebkami 🙂

Kasia